Advertencia de salud: precauciones alimenticias en épocas de calor

Ante las elevadas temperaturas que azotan la ciudad, la Dirección General de Salud Municipal emite un llamado a la comunidad para que adopte medidas preventivas con respecto a la manipulación de alimentos, con el objetivo de evitar enfermedades gastrointestinales.

El coordinador general de la Dirección de Salud Municipal advierte sobre la importancia de tomar precauciones adicionales al tratar con alimentos, dado que estos proporcionan un ambiente propicio para la proliferación bacteriana, al contener una variedad de nutrientes como proteínas, minerales y azúcares.

“Los alimentos son un terreno fértil para las bacterias, especialmente cuando se encuentran a temperaturas elevadas. Sin las debidas precauciones, pueden convertirse en un riesgo para la salud de una familia”, enfatiza.

Destaca especialmente la necesidad de manejar con cuidado el pollo, ya que lavarlo antes de cocinarlo puede provocar que las bacterias presentes se dispersen en la cocina, mientras que su cocción adecuada elimina cualquier amenaza.

La contaminación cruzada es un peligro latente al preparar otros platos, como ensaladas o sopas, lo que puede resultar en gastroenteritis infecciosas perjudiciales para la salud.

Asimismo, hace hincapié en la importancia de buscar atención médica profesional en caso de enfermedad, en lugar de recurrir a remedios caseros, para recibir el tratamiento adecuado y evitar complicaciones graves.

Recomienda mantener los alimentos refrigerados, practicar una rigurosa higiene de manos antes de manipular alimentos y lavar cuidadosamente los productos antes de consumirlos. Además, subraya la necesidad de mantener la limpieza personal y del entorno, incluyendo el lavado de manos después de utilizar el baño y mantener la limpieza del área de trabajo.