Salud
Estados Unidos retira 19 millones de huevos del mercado por brote de salmonela que afecta a 17 estados
Apenas superado el brote de diarrea explosiva que mantuvo en alerta a las autoridades sanitarias, Estados Unidos enfrenta un nuevo desafío en materia de salud pública: más de 19 millones de huevos han sido retirados del mercado debido a una contaminación por salmonela que ya ha enfermado a casi un centenar de personas en 17 estados.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) confirmó que el brote está vinculado a productos de la empresa Midwest Poultry Services, LP, con sede en Texas, que ha procedido al retiro voluntario de 1,589,577 docenas de huevos blancos y marrones de gallinas criadas en libertad.
“Midwest Poultry Services, LP está retirando voluntariamente del mercado 1.589.577 docenas de huevos blancos y huevos marrones de gallinas criadas en libertad, producidos en Texas, debido a la posible contaminación con Salmonella Enteritidis”, detalló la agencia en su comunicado oficial.
Hasta el momento, las autoridades han confirmado 98 casos de infección en 17 estados, aunque afortunadamente no se ha reportado ninguna víctima mortal como consecuencia del brote.
El número real podría ser mayor
Al igual que ocurrió con el reciente episodio de diarrea explosiva que afectó al país, los especialistas advierten que las cifras oficiales podrían estar muy por debajo de la realidad. La mayoría de las personas que contraen salmonela logran recuperarse sin necesidad de atención médica hospitalaria, por lo que sus casos no quedan registrados en los conteos oficiales.
Además, las autoridades sanitarias recuerdan que existe un desfase de entre tres y cuatro semanas para determinar si un caso está vinculado al brote en curso, lo que significa que los números actuales podrían incrementarse significativamente en los próximos días.
Síntomas y recomendaciones
La salmonelosis, enfermedad causada por la bacteria Salmonella, se manifiesta generalmente con diarrea, fiebre y cólicos estomacales entre seis horas y seis días después de haber consumido el alimento contaminado. Aunque la mayoría de los pacientes se recupera sin tratamiento, los casos más graves pueden requerir hospitalización, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos comprometidos.
La FDA recomienda a los consumidores revisar los códigos de los cartones de huevos en su posesión y desechar aquellos que formen parte del lote retirado. Asimismo, insisten en la importancia de cocinar los huevos completamente antes de consumirlos, ya que el calor elimina la bacteria.
Un año difícil para la salud pública estadounidense
El brote de salmonela se suma a una serie de episodios sanitarios que han puesto a prueba al sistema de salud de Estados Unidos en los últimos meses. Aunque las autoridades han actuado con rapidez en el retiro de los productos contaminados, el incidente reaviva las preocupaciones sobre los controles en la cadena de suministro de alimentos y la necesidad de fortalecer la vigilancia epidemiológica.
Por ahora, la FDA mantiene activa la investigación para determinar el alcance exacto del brote y garantizar que todos los productos contaminados sean retirados de los estantes antes de llegar a los consumidores.