Marco Bonilla habló de la exportación de vino y Sotol de Chihuahua en la ONU

El Alcalde de la ciudad de Chihuahua Marco Bonilla, expuso políticas públicas de Chihuahua ante la ONU (Organización de las Naciones Unidas) en la ciudad de Nueva York.

En dicho recinto se habló de muchos temas, políticas públicas aplicadas al municipio de Chihuahua que pueden ser ejemplo para otras ciudades, temas de urbanismo, transporte y además se habló de la exportación de nada menos que de vino y sotol propios de la región de Chihuahua hacia Nueva York.

Y es que en los últimos años la región del desierto y montañas del gran estado grande se ha convertido en gran productor de bebidas como el vino y el Sotol, esta última bebida tradicional 100% de Chihuahua.

La historia de la vitivinicultura chihuahuense se remonta entre los años cuarenta y cincuenta, cuando en Ciudad Delicias se estableció una empresa dedicada a la elaboración de brandy y vinos de mesa. Por diferentes motivos, la empresa desapareció y junto con ella la producción de vino en Chihuahua.

En el caso del Sotol, el Sotol, como el Tequila, es una especie de Mezcal, pero la similitud termina ahí. Durante más de 800 años, esta bebida centenaria ha sido elaborada por las tribus Anazasis y Tarahumara. Hoy Hacienda de Chihuahua extrae la planta de Sotol de la naturaleza, preservando así su carácter orgánico y natural.

Por Redacción 31 de octubre de 2023