Salud
México prohíbe el colorante Rojo 3 por riesgo de tumores y consumo excesivo
La Secretaría de Salud y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) anunciaron la prohibición de la eritrosina, conocida como Rojo 3 FD&C, un colorante artificial ampliamente utilizado en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios en México.
La determinación, publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF), responde a una evaluación sanitaria que determinó que la exposición actual de la población mexicana a este aditivo representa un “riesgo no aceptable” para la salud.
Consumo duplica el límite recomendado
De acuerdo con Cofepris, los niveles de ingesta de eritrosina en México podrían superar en más del doble la Ingesta Diaria Admisible (IDA) establecida por expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La autoridad sanitaria calculó que la población podría consumir hasta 0.231 miligramos por kilogramo de peso corporal al día, mientras que el límite recomendado es de apenas 0.1 miligramos.
Estudios vinculan el colorante con tumores tiroideos
El acuerdo oficial señala que existen estudios toxicológicos en animales que relacionan el Rojo 3 con la aparición de tumores en la glándula tiroides, motivo por el cual las autoridades decidieron retirarlo de la lista de aditivos permitidos en el país.
Productos afectados: gelatinas, gomitas y más
El Rojo 3 se emplea para dar tonalidades rojas, rosas o cereza a diversos productos de consumo cotidiano. Entre los artículos mencionados por las autoridades se encuentran:
- Gelatinas en polvo
- Gomitas y caramelos
- Chicles
- Preparaciones para decorar postres
- Flanes en polvo
- Frutas en almíbar
- Dulces confitados
Cofepris destacó que varios de estos productos son consumidos frecuentemente por niñas y niños, lo que refuerza la importancia de reducir la exposición al colorante en edades tempranas.
Plazo de 24 meses para las empresas
La prohibición no entrará en vigor de manera inmediata. Las industrias contarán con un plazo de 24 meses para reformular sus productos y agotar las existencias que aún contengan eritrosina.
Durante este periodo, los fabricantes deberán buscar alternativas al colorante, modificar etiquetas, realizar pruebas de estabilidad y actualizar sus procesos productivos para cumplir con la nueva regulación.
En pocas palabras: el Rojo 3 tiene fecha de salida, pero todavía tardará un par de años en desaparecer por completo de los anaqueles.
Un precedente para otros aditivos
Más allá de este colorante en particular, la medida podría abrir la puerta a nuevas revisiones de otros aditivos alimentarios utilizados en México. La Secretaría de Salud señaló que la seguridad de estos ingredientes no depende únicamente de que estén autorizados por ley, sino también de cuánto consume realmente la población y de la evidencia científica más reciente sobre sus posibles efectos.
Así, el famoso Rojo 3 vive sus últimos años en los productos mexicanos. Y aunque el cambio será gradual, las autoridades aseguran que el objetivo es reducir riesgos y fortalecer la protección de los consumidores.