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Salmonelosis en el Hospital General: huevo, el principal sospechoso del brote que afectó a 145 residentes
El brote de salmonela que sacudió al Hospital General Dr. Eduardo Liceaga el pasado 31 de agosto tiene un principal señalado: el huevo. Así lo reveló este viernes el titular de la Secretaría de Salud, David Kershenobich, durante una entrevista matutina con el periodista Ciro Gómez Leyva.
“La salmonella frecuentemente infecta huevos”, explicó el funcionario, quien detalló que desde la aparición de los primeros síntomas entre los residentes, el equipo de epidemiología recolectó muestras de todos los alimentos ingeridos esa mañana para su análisis. Los resultados de laboratorio se conocerán en las próximas horas.
Sin riesgo para los pacientes hospitalizados
Una de las principales preocupaciones que surgieron en torno a este incidente fue si los pacientes internados en el nosocomio podrían haber sido contaminados. Kershenobich fue tajante al descartar esa posibilidad: el comedor donde se originó el brote no es el que prepara los alimentos para las personas hospitalizadas.
Se trata, precisó, de un comedor subrogado, operado por una empresa externa, destinado exclusivamente al personal médico residente. Su operación ya fue suspendida de manera preventiva, mientras las autoridades sanitarias concluyen las investigaciones.
“El comedor central, que surte a empleados y a los enfermos especializados, no presentó ningún problema”, enfatizó el secretario, quien reiteró que ningún paciente del hospital ha reportado síntomas similares.
41 residentes aún hospitalizados, pero estables
Sobre el estado de salud de los afectados, Kershenobich informó que, al corte de este viernes por la mañana, 41 residentes permanecen bajo observación médica, pero todos se encuentran estables y sin complicaciones graves.
El funcionario aclaró que la decisión de internarlos en áreas de terapia intensiva no obedeció a la gravedad de sus síntomas, sino a la necesidad de habilitar “cualquier espacio disponible” para atender al personal afectado y garantizar su hidratación adecuada.
La empresa tras el comedor subrogado
Restaurantes Grogi es la compañía encargada de la operación del comedor para residentes, un servicio que apenas había iniciado el pasado 1 de septiembre —justo un día antes del brote— y que tenía vigencia hasta diciembre de 2027.
El contrato, que contemplaba la operación los siete días de la semana, está ahora en la cuerda floja. La Secretaría de Salud evalúa la posibilidad de rescindir el acuerdo y aplicar sanciones contra la empresa, aunque cualquier decisión quedará sujeta a los resultados de las indagatorias en curso.