México exporta récord de aguacate para el Super Bowl, pero enfrenta crisis de precios por competencia sudamericana

México consolidó su dominio en el mercado estadounidense del aguacate al exportar un récord histórico de 127,000 toneladas entre el 5 y el 31 de enero, un incremento del 11% respecto al mismo período del año pasado, impulsado por la demanda del Super Bowl, el evento deportivo que ha convertido al guacamole en un elemento casi ritual en los hogares de Estados Unidos.

De acuerdo con datos de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), el 88% de estos envíos provino de Michoacán, único estado autorizado durante años para exportar a EE.UU., mientras que el 12% restante —unas 9,700 toneladas— salió de Jalisco, cuya participación creció un 35% interanual gracias a huertas de alta tecnificación y rendimiento.

“Tenemos huertas con un rendimiento superior a las 28 toneladas por hectárea. Aparte de la certificación, está el tema de la tecnificación; cada vez tenemos más fruta con calidad excelente de exportación”, explicó en entrevista José Olivares, director de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco.

Éxito exportador en medio de una crisis de rentabilidad

Pese al volumen récord, el sector atraviesa una crisis de precios que amenaza su viabilidad económica. Olivares señaló que el precio por kilo de exportación se mantiene entre 17 y 19 pesos, niveles no vistos en al menos ocho o nueve años, muy por debajo de los 35 pesos (unos 2 dólares) que llegó a valer el kilo en temporadas anteriores.

“El margen de ganancia ya es complicado. Hoy en día, con estos precios, sí es un poco lastimoso cómo se está comprando”, admitió el directivo, quien atribuye la caída a la saturación del mercado y al incremento de la oferta de países como Colombia, Perú y Chile, que compiten con precios más volátiles.

La sombra de la competencia sudamericana

México sigue siendo el proveedor hegemónico en EE.UU. —donde nueve de cada diez aguacates consumidos son mexicanos—, pero la creciente presencia de otros actores latinoamericanos ha empezado a ejercer presión a la baja sobre los precios, incluso en fechas pico como el Super Bowl.

“El mercado de México es de calidad, es de precios competitivos, pero otros países son más inestables en compraventa. Si saturamos el mercado, el precio se viene abajo”, explicó Olivares.

El aguacate se consolidó en 2024 como el segundo producto agrícola más valioso de México, solo detrás del maíz. Sin embargo, la actual coyuntura obliga a los productores a equilibrar entre mantener volúmenes altos de exportación —aprovechando la tecnificación y la calidad— y defender un precio justo en un mercado cada vez más competitivo.