Connect with us

Interesante

¿Qué significa el “exceso” en cada una de las nuevas etiquetas de alimentos?

Esos pequeños octágonos negros han logrado abrir la conversación sobre lo que consumimos en nuestro país.

Aunque muchos productos ya las traen desde hace semanas, la verdad es que hasta este 1º de octubre las nuevas etiquetas se vuelven obligatorias.

Más allá de las simples advertencias, cada una de las etiquetas negras tiene un significado más profundo que las dos palabras. Después de todo, vemos que se pasa de azúcares.

Ahora que ya son obligatorias, aprovechamos para contarte cuando es el “exceso” en cada una de las nuevas etiquetas.

Exceso de Calorías

El poder energético de los alimentos tiene que ver con la ingesta calórica que nos aventamos en el día. El balance importante, recomendado por la OMS es bastante sencillo: no comas más calorías de las que consumes con tu actividad física. Aunque tienen muchos factores, si nos sirve para calcularle, una dieta balanceada andaría entre las mil 800 y 2 mil 800 calorías al día.

Los alimentos sólidos llevan el etiquetado cuando traen más de 275 calorías en 100 gramos de producto. En el caso de los líquidos, se señala cuando superan las 70 calorías en 100 mililitros.

Exceso de Azúcares

En el caso del azúcar, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda, para mantener una dieta saludable, que limitemos nuestro consumo a menos del 5% de la ingesta calórica total de nuestros días. Las normas mexicanas de etiquetado son un poquito más permisivas.

Te vas a encontrar este etiquetado cuando las azúcares sean más del 10% de las calorías totales en la comida que estás comprando. 

Exceso de Grasas Saturadas

Las grasas saturadas se encuentran en algunos productos de origen animal como carnes, embutidos, manteca, leche, queso, mantequilla. Igual se aparecen en algunos productos vegetales como el aceite de palma o el de coco. El estándar internacional, adoptado por México, es que no se pasen del 10% de tus ingestas diarias.

Para encontrarte la etiqueta que te alerta sobre las grasas saturadas es porque el producto supera este umbral del 10%. 

Exceso de Grasas Trans

La Mayo Clinic en Estados Unidos las considera como “el peor tipo de grasa que se puede comer” y se encargan de elevar los niveles de colesterol. Aunque a veces se crean naturalmente, es común encontrártelas en productos que buscan alargar su vida útil, ya sea congelados o listos para calentar en microondas.

El aviso te lo vas a a encontrar en México cuando las grasas trans superen el 1% del total de contenido calórico.

Exceso de Sodio

Los expertos internacionales dicen que evitaríamos casi 2 millones de muertes al año si, en promedio, consumiéramos menos de 5 gramos de sal al día. Las normas mexicanas buscan alertar cuando algún producto se está pasando de esta cantidad.

Para encontrarte el letrero de exceso, es que un alimento trae más de 0.35 gramos de sodio por cada 100 gramos de producto.

Contiene Cafeína

Otra de las etiquetas que se estará aplicando de forma obligatoria a partir de este jueves es la que habla sobre el contenido de cafeína e invita a evitar que los niños la consuman. Aquí la norma mexicana es intransigente.

Deberá llevar la advertencia en su etiqueta negra y grande “cuando el producto preenvasado contenga cafeína adicionada dentro de la lista de ingredientes en cualquier cantidad”, dice la nueva normativa en nuestro país.

Con información de Sopitas

Interesante

¿Cuál es la temperatura máxima que soporta el cuerpo humano?

La Comisión Nacional del Agua (Conagua) informó sobre una segunda ola de calor que afectará a varios estados del país, por lo que la dependencia advirtió sobre posibles golpes de calor que pueden afectar a las personas.

Ante esta advertencia surge la duda, ¿cuál es la temperatura máxima que soporta el cuerpo humano?

De acuerdo a una investigación de Lewis Halsey de la Universidad de Roehampton, Inglaterra, la temperatura máxima a la que el cuerpo humano ya no se puede autorregular está entre los 40 y los 50 grados centígrados, por lo que el cuerpo humano puede soportar temperaturas máximas de 39 grados centígrados.

Según indica este estudio, una vez que el cuerpo alcanza esas temperaturas máximas se experimenta el “estrés, provocando náuseas, mareos, confusión, dolor de cabeza y desmayos.

Para conocer este resultado, se llevó a cabo un experimento en el año 2021 en el cual participan cuatro hombres y tres mujeres, esto con la finalidad de conocer el aumento de la tasa metabólica, el proceso con el que se mide que tanta energía consume el ser humano para seguir funcionando.

Ante esto, los resultados arrojaron que con cada persona el experimento fue diferente, pues su reacción al calor varió dependiendo a su edad, sexo y si se padecía algún trastorno médico, pues en algunas personas la tasa metabólica no aumentó a los 40 grados, pero si a los 50.

Con esto la investigación se enfocó en analizar el intervalo de temperaturas en el que la tasa metabólica (o sea la cantidad de energía mínima que necesita el cuerpo para realizar funciones básicas) puede seguir controlando la temperatura de nuestros órganos vitales sin consumir grandes cantidades de energía, a lo que se conoce como temperatura central.

Ahora, si el cuerpo humano llega a su temperatura máxima esto puede causar varios efectos peligrosos para la salud, llegando incluso a la muerte.

“Las proteínas del cuerpo empiezan a desnaturalizarse: dejan de funcionar, y los impulsos nerviosos no funcionan tan bien. El sistema nervioso es menos eficaz, y eso es integral para el cuerpo“, explica el científico y agrega que igual comenzaría a afectar al corazón.

“Si eso genera una arritmia y el corazón no bombea sangre con la misma eficacia por todo el cuerpo porque está ‘desincronizado’, eso podría causar niveles bajos de oxígeno. Si los niveles de oxígeno en el cerebro están indefensos, entonces tienes un verdadero problema“, indicó por último.

Continue Reading

Interesante

Se disparan indicadores del cambio climático

Según la Organización Meteorológica Mundial, el año pasado registró un alarmante incremento en los indicadores del cambio climático: emisiones de gases de efecto invernadero, aumento de la temperatura y del nivel del mar, acidificación de los océanos, disminución de la capa de hielo de la Antártida y derretimiento de los glaciares. Este año, continúa la tendencia preocupante, con temperaturas del mar persistentemente elevadas, confirmando las predicciones de los científicos climáticos.

Francisco Estrada Porrúa, investigador del Instituto de Ciencias de la Atmósfera y Cambio Climático de la UNAM, advierte que este fenómeno, aunque esperado, está progresando a un ritmo sorprendente. El aumento de temperatura, exacerbado por eventos climáticos extremos como El Niño, representa una amenaza inminente, acercándonos peligrosamente al límite crítico establecido por el Acuerdo de París.

La principal causa del cambio climático sigue siendo la masiva emisión de gases de efecto invernadero por actividades humanas. Estrada Porrúa subraya que este fenómeno complica enormemente los desafíos globales, como el hambre cero, al afectar la producción agrícola y la biodiversidad. En México, el impacto es evidente: la temperatura ha aumentado a un ritmo alarmante, afectando la disponibilidad de recursos hídricos y provocando cambios significativos en los patrones de lluvia.

El informe “Estado y perspectivas del cambio climático en México: un punto de partida”, publicado por el Programa de Investigación en Cambio Climático y el Instituto de Ciencias de la Atmósfera y Cambio Climático de la UNAM, revela que el país se está calentando a un ritmo más acelerado que el promedio mundial, con consecuencias devastadoras para la agricultura, la biodiversidad y la economía.

Las ciudades, especialmente, sufren los impactos combinados del calentamiento global y el calentamiento local causado por la urbanización. Estrada Porrúa destaca que urbes como la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey enfrentarán pérdidas económicas significativas debido a este fenómeno.

Sin embargo, revertir o controlar el cambio climático es un desafío complejo. Estrada Porrúa enfatiza que, aunque se pueden mitigar los efectos, no existe una solución definitiva. Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero es fundamental, pero las tendencias actuales muestran un aumento preocupante en estas emisiones, tanto a nivel global como en México.

El investigador advierte sobre la urgencia de tomar medidas más serias frente al cambio climático. A pesar de los esfuerzos de investigación, persisten lagunas de información y falta de recursos para abordar adecuadamente este problema. Los desastres naturales extremos, como el huracán Otis, son solo un ejemplo de las consecuencias devastadoras que podemos esperar si no actuamos con determinación.

Continue Reading

Interesante

Admite AstraZeneca que su vacuna vs Covid-19 puede provocar -fuerte efecto secundario-

El laboratorio AstraZeneca admitió que su vacuna contra el Covid-19 podría tener “un efecto secundario raro”. La empresa habría admitido ante la Justicia de Gran Bretaña las posibles consecuencias de sus dosis, según informan los medios extranjeros.

Múltiples personas demandaron a la compañía multinacional por los efectos adversos de las inoculaciones que se dieron durante la pandemia del 2020. El medio británico The Telegraph señaló que acorde a las nuevas investigaciones habría compensaciones de hasta 125 millones de dólares para los demandantes.

¿Cuáles son los efectos de la vacuna contra el Covid-19 de AstraZeneca?

El laboratorio admitió ante un tribunal de Gran Bretaña que su vacuna podría causar un “efecto secundario raro”, conocido como síndrome de trombosis con trombocitopenia.

Pese a que la compañía Pharma ya había señalado en un paper publicado en 2021 la posibilidad de ese efecto adverso en casos muy raros, en la actualidad no reconoce las afirmaciones de que ha habido un giro en los documentos judiciales.

Por su parte, los abogados querellantes señalaron que la vacuna generó una reacción adversa grave en muchas personas y que tuvo efectos importantes en las familias. Los acuerdos con el laboratorio podrían ascender a más de 100 millones de libras, según el diario inglés.

¿Qué dice la investigación judicial sobre las vacunas de Astra Zeneca?

El medio británico informó que el laboratorio multinacional admitió la presencia de los efectos secundarios en su defensa legal en el caso de un paciente afectado de nombre Jamie Scott.

El hombre habría sufrido una lesión cerebral irreversible tras desarrollar un coágulo de sangre y una hemorragia en su cabeza luego de vacunarse en abril de 2021. La causa también implica un daño moral, ya que el hospital avisó a su esposa (tiene dos hijos) que su marido moriría.

Pese a que AstraZeneca negó en público la influencia directa de sus inoculaciones en el problema de Scott, el documento legal presentado por su defensa admite la patología “en casos muy raros”, aunque desconoció “el mecanismo causal” e instó a que se realice una pericia más profunda.

Continue Reading