Economía
El veto ganadero de Estados Unidos forzó una transformación clave en México: exporta más carne y con mayor valor
El prolongado cierre de la frontera estadounidense a la exportación de ganado en pie mexicano, que se mantuvo vigente durante más de un año y fue levantado apenas anteayer, terminó por acelerar un cambio estratégico en el sector pecuario nacional: la conversión de animales en pie en carne procesada y con valor agregado.
Lejos de paralizar la industria, la restricción obligó a los ganaderos a reinventar su modelo de negocio en un contexto favorable: Estados Unidos atraviesa su peor escasez de inventario bovino en décadas, lo que abrió una ventana de oportunidad para los cortes mexicanos.
Los números respaldan esa readaptación. De acuerdo con cifras de la Agencia Nacional de Aduanas de México (ANAM), durante el primer semestre de 2026 el país exportó 258 mil 900 toneladas de proteína animal, lo que representa un crecimiento del 20.2% en comparación con el mismo periodo de 2025.
El impacto en divisas es aún más revelador: el valor total de los envíos pasó de mil 489 millones a 2 mil 46 millones de dólares, un salto del 37.4%.
El dinamismo lo encabezó la carne de bovino. Según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), sus exportaciones crecieron 24.3% en volumen —de 132 mil 568 a 164 mil 821 toneladas—, mientras que su valor se disparó 46.9%, al pasar de mil 101 millones a mil 618 millones de dólares.
El sector porcino también sumó avances, aunque más moderados: 12.9% más en volumen y 10% en valor. En tanto, la avicultura, si bien representa una fracción menor del total, registró un dato llamativo: su facturación externa se más que duplicó, con un incremento del 103.2%.
Lo que comenzó como una medida restrictiva se convirtió, para la ganadería mexicana, en un catalizador de industrialización y sofisticación comercial, en momentos en que el vecino del norte necesita con urgencia proteína cárnica. La pregunta ahora es si esta reconversión llegó para quedarse.
